Ingredientes:
3-4 patatas
1-2 cebollas
Medio calabacin
4 cucharadas de harina de garbanzo
4 cucharadas de harina de maiz
250 ml de agua fria
Sal al gusto
Una cucharadita de bicarbonato para que quede mas esponjosa
Cortamos la patata, la cebolla y el calabacin.
Freimos la patata a media coccion y añadimos cebolla y calabacin. Cuando la patata este blandita retiramos y escurrimos el aceite.
En un bol batimos el harina, el bicarbonato y el agua hasta que no queden grumos y entonces le añadimos la patata, la cebolla y el calabacin.
Añadimos un poco de aceite en la sarten y cuajamos la tortilla.
Acompañalo de una ensalada!!!
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