Ingredientes:
500 gr de setas
8 huevos
1 patata
12 ajos
1 lechuga
1 cebolleta
Perejil
Agua
Aceite, vinagre y sal
Cocemos la patata, la pelamos y cortamos en cuadraditos.
Lavamos, escurrimos y troceamos la lechuga, la ponemos en una fuente con la cebolleta cortada en juliana.
Cortamos los ajos y los salteamos, añadimos las setas, sazonamos y salteamos brevemente.
Batimos los huevos y añadimos el perejil picadito. Incorporamos la patata, los ajos y las setas. Lo removemos bien y lo vertemos en la sarten donde lo tenemos hasta que cuaje el revuelto.
Aliñamos la lechuga y la cebolleta.
Y servimos el revuelto junto con la ensalada
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